民工可找大老板支付工资，但需依法处理。依据《劳动法》，单位欠薪可投诉至劳动保障行政部门，或诉诸法院。不及时处理，可能导致民工权益受损，工资难以追回。
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包工头跑路可追讨。具体操作：1.收集工作证据，如合同、工时记录；2.向劳动保障行政部门投诉，提交材料；3.若无果，咨询律师，准备起诉材料，通过法律途径追讨。
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民工面对包工头跑路，常见处理方式是投诉或起诉。应向劳动保障行政部门投诉，或选择通过法院起诉大老板以追讨工资。选择方式时需考虑证据充分性及效率。