如果你向当地教育局投诉后，对方未能责令相关机构退还你的2800元学费，你确实可以通过法律途径进一步维权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有公平交易的权利，当权益受到侵害时，有权依法要求赔偿。你可以考虑向人民法院提起诉讼，要求对方退还学费并赔偿因此造成的损失。在此之前，建议收集好相关证据，如合同、收据、投诉记录等，以支持你的主张。
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从法律角度看，诈骗行为通常涉及虚构事实或隐瞒真相，以非法占有为目的，骗取他人财物。如果你缴纳的2800元学费是在对方虚构学校资质、教学质量或承诺无法兑现的情况下支付的，且对方有非法占有你财物的目的，那么这可能构成诈骗行为。建议咨询专业律师，根据具体情况和证据进行界定，并采取相应的法律措施。
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如果被骗学费2800元涉及的是网络诈骗，处理方式有所不同。首先，应立即向当地公安机关报案，提供诈骗者的相关信息和交易记录。其次，联系支付平台或银行，尝试冻结涉事账户，防止资金进一步流失。同时，向网络平台举报诈骗行为，要求其协助调查并提供必要信息。最后，保存好所有相关证据，以备后续法律程序使用。